酒的消耗量是焦虑程度的指标

酒的消耗量是一些民族焦虑程度的指标，这适用于所有饮酒民族。

人是感情动物，有七情六欲，在内外环境压力下，人的感情需要有宣泄释放的途径。酒精的刺激、兴奋、释放和麻醉功能正符合人们的需要。心理人类学家维特·巴诺教授通过对美洲印第安人社群的研究发现，酒的消耗量是一些民族焦虑程度的指标，这适用于所有饮酒民族。

但凡人的种种郁闷忧伤、慷慨悲愤、兴奋激动、思念惆怅或亲人相逢、接风饯行、遣忧排愁、贺吉致喜时，酒都被作为一种精神载体，其文化与疏导功能是任何其他东西所无法替代的。试想，世上还有什么能把人类的精神、心灵和感情如此酣畅淋漓地表现出来？

“明月几时有，把酒问青天”、“白日放歌须纵酒，青春做伴好还乡”、“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”、“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”、“天生我才必有用，千金散尽还复来”、“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”、“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”、“艰难苦恨繁双鬓，潦倒新停浊酒杯”。而“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”，更是在杯酒之间演绎了惊心动魄的历史风云，成为中华民族的优秀文化组成因素。当然，其中也夹杂着一些不良的“醉酒文化”：“今朝有酒今朝醉”、“浩歌一曲酒千盅”、“酒醒还醉醉还醒”等，对社会有一定的负面影响。

天堂地狱，一步之遥

世界卫生组织旗帜鲜明地提出了自己的新观点，它改变了过去对酒精的看法，把“少量饮酒有益健康”的口号改为“酒，越少越好”。

客观地说，酒是一种多情物，又是一把双刃剑。少量的酒是健康之友，多量的酒则是患病的罪魁祸首。

在前瞻性的流行病学研究中发现：在每天都少量饮酒的人群中，其高血压与冠心病的患病率和死亡率都较不饮酒者低。美国癌症学会对年龄在40～59岁的28万名男子的饮酒习惯进行了12年跟踪研究后发现，适量饮酒（每天不超过15～30克酒精）的人其心脏病死亡率较不饮酒者低20%。加拿大蒙特利尔心脏病研究所的资料显示，适量饮酒可减少40%的冠心病发作。原因是适量的酒精能升高血液中的高密度脂蛋白胆固醇，即“坏”的胆固醇，因而能减少动脉粥样硬化斑块的形成。这在猕猴的饮酒实验中也得到证实，饮葡萄酒组猕猴的动脉粥样硬化发生率为8%，而对照组为48%。新近的研究发现，适度饮酒者体内C-反应蛋白含量最低，表示酒精有一定的抗炎症作用，也有利于减少动脉粥样硬化的发生。美国大都会人寿保险公司的资料表明：适量饮酒者比滴酒不沾者更健康，而且平均预期寿命延长一岁。

但千万别忘了，酒是把双刃剑，它不是谦谦君子，只要过量，酒立刻凶相毕露，把饮酒者送入地狱。在生理上，酒促使动脉粥样硬化斑块破裂，急性心肌梗死和猝死；在心理上，造成酒精成瘾，依赖，人格变态；在伦理上，造成道德沦丧，刑事犯罪，对个人、家庭和社会造成严重破坏，后果难以估量，而且现在有愈演愈烈的趋势。尤其当前，酒在中年多病、英年早逝者中起着推波助澜的作用。有鉴于此，世界卫生组织旗帜鲜明地提出了自己的新观点，它改变了过去对酒精的看法，把“少量饮酒有益健康”的口号改为“酒，越少越好”，因为少量饮酒的好处很容易被饮酒的巨大弊端所掩盖，也就是把“对酒当歌”改为“对酒莫歌”了。实际上，即使在以前认为少量饮酒有助预防冠心病的时候，世界卫生组织也从不提倡以少量饮酒作为预防冠心病的方法，为的是防止酗酒引起的巨大社会负面作用。

酗酒之害，触目惊心

监狱里罪犯的50%、交通事故的40%和医院重病人的25%都与酗酒有关。

只要想一想监狱里罪犯的50%、交通事故的40%和医院重病人的25%都与酗酒有关，而这意味着数以百万计的人，数以千万计的家庭和无数痛苦悔恨都与酗酒有关，就会使人不寒而栗，更不用说许多人们耳熟能详的名人精英因急性心肌猝死、肝硬化、肝癌而猝然离世，那么酗酒意味着什么就更使人痛心了。

我的一位美国医生朋友，其父是里根总统的高级幕僚，从哈佛大学医学院毕业不久，一次周末欢宴，年轻气盛，酒后驾车，在高速路上，汽车冲出护栏100余米，粉身碎骨，令人痛彻肺腑，刻骨铭心。

酒精很容易被吸收，空腹时在胃内可迅速直接吸收20%，数分钟内使人酒醉，如胃内有食物，尤其是