的水质得到改善，还能保持水中某些矿物质不受损失。其二，制取简单，经济实惠，用之方便。因而，白开水是满足人体健康最经济实用的首选饮用水。

纯净水一般以城市自来水为水源，把有害物质过滤的同时，也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素。

人造矿化水是通过人工添加矿物质来改善水的矿物质含量。这样的水虽然增加了纯净水中部分矿物元素的含量，但是添加的矿物质被人体吸收、利用的情况以及对人体健康的作用如何，还需要进一步研究。

矿泉水是指从地下深处自然涌出或者人工开采所得到的未受污染的天然地下水。矿泉水中含有一定的矿物盐，其中的矿化物多呈离子状态，容易被人吸收。

专家提醒，生水、蒸锅水喝不得。

生水是指未经消毒过滤处理的水，如河水、溪水、井水、水库水等。这些水体中都不同程度地含有对人体有害的微生物及人畜共患的寄生虫，直接饮用可能会引发急性肠胃炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等疾病。

蒸锅水即蒸饭、蒸馒头的剩锅水，特别是经过反复使用的蒸锅水，其中原有的重金属和亚硝酸盐会浓缩，导致含量增高。重金属摄入过多可造成相应危害；亚硝酸盐能将血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高血红蛋白，而失去携氧能力。此外，摄入的亚硝酸盐进入胃中，在胃酸作用下与蛋白质分解的产物二级胺反应生成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。