上送些自家土特产以表谢意。

苏轼收到了大家伙送来的猪肉，可肉实在太多不便保存，只能请人帮忙将猪肉切块处理，又拿出在黄州时煮肉的法子，将猪肉全部大锅红烧炖煮。

大锅因火大，能瞬间将肉炖熟，因此相较家中小锅来说，大锅红烧猪肉的滋味当属上乘。

煮熟后再派人一家家分送回去，百姓们吃上东坡肉都感到惊奇，只因猪肉的味道太好了，是他们以前从未尝过的，甚至想不到猪肉还能用这样的办法来烹饪。

来人说这是知州苏大人亲自指导烧制的，大家更是震惊得说不出话来，原来苏大人不仅是个为民办事的好官，于吃食一道也颇有成就啊！

就这样一传十，十传百，东坡肉的名声彻底在杭州打响了。苏轼也没有藏着掖着东坡肉的烧制手法，但凡有人询问，皆悉心教导，后来甚至亲自给百姓们传授煮肉要领。

杭州城里的酒楼更是一瞬间刮起了东坡肉之风，还不断推陈出新，今日你家出了笋焖东坡肉，明日他家就打出了东坡肉烧萝卜的招牌。