（30）金粟平（鱼子）

（31）凤凰胎（杂治鱼白）

（32）羊皮花丝（长及尺）

（33）逡巡酱（鱼羊体）

（34）乳酿鱼（完进）

（35）丁子香淋脍（腊别）

（36）葱醋鸡（入笼）

（37）吴兴连带鲊（不发缸）

（38）西江料（蒸彘肩屑）

（39）红羊枝杖（蹄上裁一羊，得四事）

（40）升平炙（治羊鹿舌，拌三百数）

（41）八仙盘（剔鹅作八副）

（42）雪婴儿（治蛙豆荚贴）

（43）仙人脔（乳沦鸡）

（44）小天酥（鹿、鸡、糁拌）

（45）分装蒸腊熊（存白）

（46）卯羮（纯兔）

（47）青凉臛碎（封狸肉夹脂）

（48）箸头春（炙活鹑子）

（49）暖寒花酿驴蒸（耿烂）

（50）水炼犊（炙尽火力）

（51）五生盘（羊、豕、牛、熊、鹿并细治）

（52）格食（羊肉、肠、臓缠豆荚各别）

（53）过门香（薄治群物，入沸油烹）

（54）缠花云梦肉（卷镇）

（55）红罗飣（膋血）

（56）遍地锦装鳖（羊脂鸭卵脂副）

（57）蕃体间缕宝相肝（盘七升）

（58）汤浴绣丸（肉糜治隐卵花）

[1]《封氏闻见记》卷五载：“士子初登荣进或迁除，朋僚慰贺，必盛置酒馔音乐，以展欢宴，谓之烧尾。”

[2]《清异录》，陶毂，书中写道：“韦巨源拜尚书令，上烧尾食，其家故书中尚有食帐，今择奇异者略记。”