务员手忙脚乱点单，也不用后厨热火朝天?换各种菜品。人手上就能节约很大一块成本。

备菜也能节约时间：基本买几种菜就行，量大更好讲价，而且也不存在浪费的情况。一般餐厅每天?采购都要备很多种菜，有时候不一定客人们会?点菜谱上的菜，剩下的菜就只能白?白?烂掉或者给后厨吃。可这必须得备，要不客人来点菜，没有菜单上的菜你怎么做？

这家店就杜绝了这种情况。

它是用食堂的思路来经?营饭馆，所有菜都提前备好，做起来也是固定那几样，厨师们压力不大，这样更多的精力能用于炒菜上，有助于提高菜品质量。

再者没有点菜错的纠纷，剩下了沟通成本，客户的评价也会?更高。

想通了这一点，男子决定以?后经?常来这家店吃。

物美价廉，当食堂吃也不错啊。

晚上关门打烊时，收银员先开口：“大家猜猜我?们赚了多少钱？”

第 27 章

赚了?多少钱？有个?厨子猜测：“有五千吧？”

中午客流量不多, 赚了?三千，晚上来了?那么多人，虽然客单价降低, 但是客流量增加, 算下?来也能赚不少钱呢。

“哪里就那么点, 我估计至少一万。”另一个泡堂的服务员开口。

即使不用点菜，但负责介绍店铺情况就已经让她忙得都快转不过身来, 一晚上下?来嗓子都有些干哑了?, 这不得一万？

“晚上营业额是五万多！”收银员激动说出这个?数据。

啊？这么多？

大家都惊了?。

五万加上早上中午的?营业额, 一天就能有近六万的?收入。

一个?月就是一百八十万。

虽然这只是总收入, 要?算利润还要?扣除其他成本?，但已经?高到让大家咋舌。

“我表兄在市里一家繁华的?烧烤店做后厨，他们一月收入也就是两百万。”有位厨子惊道。

何况他们这是郊区的?城中村啊。

“大家可别看不起城中村, 这里看着小，其实一栋楼被改造得不知道能容纳多少人, 算下?来三十万人是有的?。”榴花分析。

大家点点头, 的?确, 小小握手楼里被改造成无数个?小隔间，里面全是打工人。

何况他们饭馆位置不错，再加上早上的?引流和中午的?宣传，这来得人就更多了?。

榴花自己算算, 再扣除店铺成本?、员工工资、买菜等乱七八糟的?成本?，一月就能赚个?八十万。

至少装修成本?是能收回?来了?。

她定了?定心神, 勉励大家：“今天先给大家人人都包个?大红包，等月底了?根据我们的?营业额, 拿出15%的?利润给大家发奖金。”

“好啊！”所?有人都激动起来，拼命鼓掌。

别的?店里生意好了?老板都口头勉励, 或者是加点小钱，哪里有老板这么大方，一口气拿出15%的?利润激励员工？

要?知道这可是真金白银！

因此大家干劲更加足，纷纷好好工作。

本?来因为店里因为推出固定食盒的?缘故店里就不忙乱，这下?更加要?拿出劲头好好干。

你?去?地铁门口拉顾客，我就拿着传单去?握手楼下?宣传，员工们比拼起来，一个?比一个?干得猛。

等到一周过去?，快餐店的?营业额再次上升！

榴花开始新的?策略：“做好外卖线。咱还能再扩大一批客户。”

外卖客户不会在店里吃饭，这样店里的?翻台率都会高很多。

不过真开始做外卖上线，才发现外卖公司太黑心了?，既要?跟消费者收一笔钱，又要?向进驻的?商户收一笔钱，还要?压榨外卖骑手。

好多店家为了?在外卖平台上生存下?去?，不得不将在外卖线上的?菜品价格涨价。

就这还得花钱给外卖公司购买推荐位呢，不然它的?大数据不会帮你?推广。

这难不倒榴花，她还是照样在外卖线上上了?线，但并不将外卖软件用作主要?的?依赖途径。

一来嘛，她将晚餐提前做好食盒，叫人运过去?在地铁站门口的?小摊点出售。

这个?摊位本?就是租赁的?，除了?早上卖早餐平时也就卖点酒水饮料什么的?，不如拿来卖食盒。

很多疲惫的?打工人从地铁里出来，直接买盒饭更方便。

一周过去?，他们都听说或者吃过了?这家榴火快餐店，所?以看见有盒饭售卖，直接就愿意购买。

打工一天的?