不同火候下的变化。

同时，江涵也意识到火候与烹饪时间的关系。在烹饪过程中，火候的大小和时间长短都会影响菜肴的口感和色泽。

他开始在实践中摸索，不断尝试不同的烹饪时间和火候搭配，逐渐找到了最佳的烹饪方案。

程语彤发现江涵真的在这方面有绝佳的天赋，不需要过多指导，他对食材的敏锐洞察力令人惊叹。

能准确判断出食材的新鲜程度，知道哪些蔬菜是最新鲜的，哪些肉类是最新宰杀的。他知道如何让这些食材发挥出最佳的味道，知道哪些调料可以增添菜肴的风味，哪些可以提升菜肴的口感。

江涵最终按要求端出来一份与昨天相似却又有些不同的‘酸菜蹄膀’。

他加入了自己的想法，创新地利用酸萝卜代替酸菜，做出一份‘酸萝卜蹄膀’。

程语彤眼前的酸萝卜蹄膀呈现出红亮的色泽，让人一看就有食欲。酸萝卜和蹄膀的搭配，使得整个菜肴的颜色层次分明。

酸萝卜蹄膀散发着淡淡的酸香，刺激着人的食欲，让人垂涎欲滴。

程语彤在江涵期待的目光下夹起一块蹄膀品尝，入口酸味适中，既不会过于刺激，也不会过于平淡。蹄膀的鲜美和酸萝卜的酸味相互衬托，使得整个菜肴的味道层次丰富，口感醇厚。

程语彤示意一旁的慕江宁：“快尝尝，好吃的。”

慕江宁在两人的劝说下，也夹起一块品尝，瞬间眼睛就亮了。

“我记得你爱吃酸味，这个肯定合你胃口。”程语彤看到他的反应就知道自己猜对了。

慕江宁看着江涵期待的目光，实在无法违心地说难吃，“很好吃。”

江涵得到了两人的认可，他感到无比的开心和兴奋，脸上露出了灿烂的笑容，双眼闪烁着自豪和满足的光芒。

要不是慕江宁亲眼看着从准备食材到菜肴出锅都是江涵亲力亲为，他都要以为是程语彤又研发的新菜了。

“很好，今天的菜就定下这个‘酸萝卜蹄膀’”程语彤拍着江涵的肩膀“小伙子，我看好你哦。”