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62.锅巴秘制回锅肉

“得嘞!”一个中年人跑过来将大虾端走,接着卯师傅将蒜苗放在案板上抄起菜刀。

这时林德万注意到卯师傅的灶台底下火烧的并不旺,他也没有往里面添碳或者添柴的意思。

“老板,你这火····”林德万指着灶台提问道。

“火?哈哈哈哈”卯师傅看了眼灶台,大笑了起来。“用普通的火怎么能叫秘制回锅肉呢!我也没脸要你1000摩拉啊!”

准备好食材后卯师傅吹了声口哨,一只熊拨开门帘抱着一筐绝云椒椒跑了过来。

“这就是真正的秘制!”卯师傅指了指小熊。他将一块乳猪肉放到小熊的眼前,小熊见状直接一口烈焰喷到乳猪肉的肉皮上,肉皮烧焦的香味顿时充满了整个厨房。卯师傅将过火的猪肉丢进锅中,加入葱姜蒜等调味料慢慢煮了起来。

待猪肉煮到八成熟时卯师傅一把将猪肉拿出,放在案板上切成薄片,待菜籽油将铁锅彻底润滑后丢入锅中,加上花椒豆豉甜面酱等调味料反复翻炒。这时林德万注意到先前的小熊也蹲在灶台边,往灶台喷着火。

过了一会卯师傅将蒜苗叶倒入锅中,与此同时小熊也拿出绝云椒椒一口咬下,喷出的火焰规模猛地提升了两级,卯师傅颠锅时下面的火苗差点扑到他的手上。

“吓人不?”卯师傅将回锅肉倒进盘子里,端到林德万的眼前。

“这是我女儿在外面冒险时收养的宠物,他的火焰其实不会伤到人的。”

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