，看看师兄这么多年以来，厨艺有没有更精湛？”

第七十七章 终极对决(下)

富贵酒楼今天没有营业，却也被挤得里三层，外三层。虽不是食客围坐在一起，却也都是厨界有头有脸的、业内的精英。此刻他们齐聚在这里，不是为别的，只是为了到这里来看一场厨界两位师兄师弟的决赛。

林德立，德云酒楼的大老板。经营酒楼十余年，从事厨艺四十余年，现在全部精力付诸于他的厨界奇书——《天下厨艺》。想把中华厨艺发扬光大，泽备后人，是厨界不可多得的领军人物。

林风，早年是林德立的师弟。后入宫当过御厨，之后投奔于江湖厨艺。走南闯北，历经艰辛，习得天南地北各大厨艺，并且发扬光大。了解各地食材的特性，结交了不少江湖厨界精英。后开了富贵酒楼，也是厨界不可多得的人才。

他们两个人齐聚在这里，是为了多年前的恩恩怨怨。抛开其他，但凭两个人的技艺和经历，都可以各自说是传奇人物。他们之间的一场厨艺对决，自然牵动着不少厨界人士的关注。除了上个月的京城厨王争霸赛，今天的这一局比赛便是最吸引人眼球的。

“师弟，你想怎么比？”

“我们也不要白白浪费时间了。就一局定胜负吧!”

“好。这么多年了，师弟的性子还是没有变，快人快语。你说吧，比什么？”

“就比炸功吧!”

“好，就听你的!”

......

于是，在齐刷刷的人群面前，两个昔日的师兄师弟要来一场终极对决。对决的比赛项目就是炸功。

所谓“炸功”，就是考的厨师技艺里蒸煎炖炒里面的“炸”功。别小看“炸”这门技艺。油太旺不行，会把食材炸枯炸老。火太小也不行，食材炸不起来，难已定性，影响食材的口感。要做到不温不火，炸得食材色香味俱全乃是上品。

林德立一听这个题目，不禁得不皱眉。并不是他炸功不行，害怕比赛。而是一听这个题目，林德立就想起了当年自己不小心用油泼了林风，让他容貌被毁，自己心里一直心存愧疚。这次林风出这样的题目，恐怕也是心中有着多年的心结未解，才会存心出这样的一道题，有心来为难一下林德立吧。

考炸功最常见的食材便是炸肉丸子了。林德立和林风面前各自有两块份量大小相同的猪精肉，今天的食材主角便是它。

炸功只是最后的一项。在将食材放入油锅煎炒之前，先要把食材一样一样切好、剁碎，把肉切得匀称，没有一丝一毫的精肉肥肉之分，没有一根筋出现，在把肉丸子放入油锅炸之后，才会把肉丸子炸得色泽匀称，肉质肥美。所以，这一项虽然是考验对手的炸功，但从基础上而言，还是脱不掉刀功。

比赛一开始，两个人便拿出了自己的看家绝学。各自准备食材，林德立正在一丝不苟的切肉、剁肉。而林风一边切肉的同时，还不忘在自己的食材里添加一点佐料。这可是他多年前走南夺北获得的秘笺，平常从不拿出来，今天这到了和师兄比赛的关键时刻才拿了出来。想要和林德立一决高下。

转眼功夫，肉已切好。二人各自拿肉丸子放到锅中去炸。两人不愧是一个师傅教出来的，这炸食材的方法是一模一样。轻到每一个动作，每一个细节都好像是一个模子一般。

德云酒楼的人极少看见林德立下厨。以前都是自己在酒楼后厨忙乎，而林德立只是站在一旁观看和指点。今天亲眼看见林德立下厨烹制食物，把众人看傻了眼。

心直口快的菜头情不自禁的说道：“乖乖!师傅果真是宝刀未老呀，他这刀功和剁功可是比咱强多了呀!”

耗子白了他一眼，“就你这小子，还跟师傅比!连我都比不过。师傅那叫真不不露相，你呀，平常就叫你用心一点，你不听。现在瞧瞧你自己，傻眼了吧!”

菜头不服气的回瞪了耗子一眼。

云娘做起了和事佬，“别吵了!师傅还在上面比赛呢，你们可别让师傅分了心。”

于是，几个伙计又变得鸦雀无声。连云娘也看得傻了眼，以前师傅至多是从旁边指点自己。却没有想到师傅的厨艺已经到了出神入画的境界了。

一柱香不到的时间，两个人的肉丸子便都炸好了。为了公平起见，两人都未向外人公布是谁炸的肉丸子，只是叫众人品尝，谁觉得好便留下谁的牌子。

菜头有些着急，说：“这样不知道哪盘是师傅做的。这万一要是选错了，岂