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第二百八十三章 她写的对子没有了

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除了猪肉块之外,吴氏还做了炸酥肉,做饵块,灌腊肠等等,忙活了一整天,准备过年的吃食。

饵块的原料是大米,是吴氏专门选取的香味浓郁黏性好的粳米跟糯米组合。

先将泡过的大米放到木甑里面蒸煮,蒸到六七分熟的时候取出来,放进碓窝里舂。

舂打成面饼之后,放到案板上揉搓,做成砖头状,就是饵块了。

做出来的饵块色泽白亮,晶莹润泽,口感滑腻,清香爽口,带有微微的粘感,非常筋道。

谢秉恩作为一个合格的木匠,给家里做过几个饵块的模具。

用模具压制出来的饵块,上面有的写着福字,禄字,寿字,双喜字,还有平安,健康,富贵等等各种各样的字体,除此之外还有鱼,喜鹊,莲花,灯笼等各种寓意美好的图案。

压制的饵块花样众多,很受百姓的喜欢,不少村民先前都让谢秉恩帮忙打了模具。

薛蕙在现代时候吃过饵块,却还是到滇黔旅游的时候品尝了一次。

味道跟年糕略有些差异,说起来,年糕也是许多地区过年时候的传统食物。

饵块的吃法多种多样,可以炒,可以煮汤,可以蒸,可以炸,可以烤。

中午吴氏就做了一道炒饵块,把五花肉,腌菜,香菇,青菜等炒熟后再加入切成细条的饵块,加入调料,别有一番风味。

吴氏还做了扣肉,香味不腻,软糯可口,有滋有味。

炸的酥肉也拿出来一些,撒上粉状作料,当作一盘菜。

说到做菜,吴氏就不得不提一句薛蕙给她的十三香,真是太好用了。

听说又是薛蕙那个当官的朋友给她的,吴氏不懂,这么好吃的调料为什么不在市面上流通?

今年的农历没有三十,大年二十九这天便是除夕。

这天,村民们的面貌焕然一新。

薛蕙进村子的时候,迎面遇上几个小孩子正在嬉闹,个个都穿着整齐的新衣服,笑容满面。

已经有些村民们开始张罗着贴春联,大人们也脱下了时常用来干活穿的补丁衣服,换上了一身干净整洁的新布衣,神采奕奕,喜气洋洋,精神面貌高了一个档次。

一路上,有人跟薛蕙打着招呼。

“蕙娘,过年好啊!”

“过年好啊卫叔,恭喜发财!”薛蕙笑着回答。

“岂敢岂敢。”卫叔摆手。

恭喜对岂敢,算是过年时候一项不成文的习俗了。

“蕙娘,你看我这贴的对子怎么样?”

薛蕙仔细一看,正是谢锦朝写的那副:福旺财旺运气旺,家兴人兴事业兴。

被卫叔板正的贴在大门两边,他手里还端着熬制的浆糊。

薛蕙竖起大拇指,“正啊!这对子上写的肯定会实现的。”

“哈哈哈借你吉言!”

薛蕙一路跟人有说有笑到了谢家。

吴氏正在熬浆糊。

浆糊是一种传统的胶水,在没有化学黏胶的时候,百姓们都用浆糊来黏东西。

浆糊做起来也简单,用普通的面粉,加入一些水,搅拌均匀,倒进锅里的水中熬煮。

熬煮的过程中,要不停的搅拌,一直到锅内沸腾起泡,成为糊糊状就好了。

浆糊熬好之后,吴氏盛到碗里,开始准备做早饭。

谢锦婷立马把浆糊端了起来,跟在谢秉恩身后。

她尤为喜欢贴春联这个环节。

薛蕙就去屋里把所有的对联拿出来。

先贴大门。

谢秉恩挑了一对。

薛蕙就把对联翻过来展开。

谢秉恩找了个玉米芯子,沾了些浆糊,刷在整个红纸的背面,末了把玉米芯子留在浆糊碗里,捏起红纸上面的两角提起来,比划了一下,踮着脚小心地贴在大门门框边上。

边贴的时候边唱:春回大地百福生,万物更新千祥临。户对清山六畜旺,门含田畴五谷丰。丰衣足食家和顺,国泰民安享太平。

唱完之后,谢秉恩仔细拍了几下,让红纸粘的紧一些,“你们看看歪了吗?”

谢锦婷抱着浆糊离远一些,仔细看了看,“没歪。”

谢秉恩开始唰另一边的浆糊。

待他开始贴的时候,谢锦婷凑在薛蕙身边,小声说了一句,“大嫂,呆会儿你帮我拖住二哥,我去二哥房间里贴兔子。”

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