精，黑芝麻，辣椒粉，干辣椒，麻椒，绿色的那个是必不可少的，还有偏瘦一点的五花肉，冰水，葱，蒜，八角，蜂蜜等，也是缺一不可的。

买完了食材，又买了些其他的，一切都差不多了，宋昭昭就回到锦衣卫里开始大展身手了，宋七律本想着给宋昭昭打下手，但是还是让宋昭昭给轰走了，宋昭昭堂堂美食博主，一段饭，对宋昭昭来说简直是轻而易举的。

宋昭昭先把鸡翅提前解冻，烧一锅开水，姜切片，把姜片和白酒扔锅里，搅拌一下，随后，鸡翅下锅焯水。焯差不多了捞出来沥干，用纸吸一下水，重新烧一锅开水，把鸡翅和姜片丢进去煮。煮三五分钟确定熟了就可以捞出来了。这个鸡汤可以留着，以后可以炖菜或者做鲜汤的。干净的炒锅在火上烧热，把麻椒丢进去，干烧，香味出来后捞出来放案板上，火别让它灭，把黑芝麻丢进去，干烧出香味。用擀面杖或者圆的碗把麻椒撵碎，放小碗里备用，辣椒粉和黑芝麻也可以放这个小碗里热油，油大点，油六分热的时候把干辣椒丢进去，因为是新锅，宋昭昭差点给炒糊了，炸好后把干辣椒拨出去，辣椒油往之前的麻椒粉。那小碗里泼，搅拌之后倒入盛鸡翅的碗里在鸡翅里倒入料酒，酱油，醋，盐，味精，把小葱和香菜切一切丢进去，搅拌。这样一道简单的川香鸡翅就做好了。

做完了川香鸡翅，下一个就是蒜泥白肉了，

宋昭昭先用凉水下整块五花肉，姜片，白酒，烧开水，焯一下肉，血色焯出后捞出重新烧一锅热水，随后，下五花肉，超小火闷一会，汤汁留着一会用，捞出肉下冰水冷却后冰镇。蒜捣碎油烧热，炸干辣椒做酱汁，这个酱汁比较麻烦，热锅后把之前的汤汁倒锅里，下酱油和蜂蜜，火候稍小点，慢慢熬，不停搅拌，把做好的酱汁和蒜蓉搅拌在一起，把冰镇的五花肉拿出来切薄片，摆盘，这样蒜泥白肉也就完成了。

请记住本书首发域名：。完本神站wap.yqxsge.测试广告2