何野和董依灵站在户部巷附近一家大型超市里发呆。

他们要在3小时内，完成一道蔡记没有的热干面。

虽然经过几天的实习，两个人对热干面的制作过程有了不少了解，但对手可是做了一辈子热干面的周婆婆，而且还曾经是厨魂元老会成员。

提出这场烹战真正的意义是什么？两个人无暇去想，因为要从这超市琳琅满目的食材中挑选出搭配热干面的合适配料，已经是一件非常困难的事情。

最终两人用了一个小时才选好各自的食材。

回到蔡记店铺，周婆婆已经为他们准备好了比赛场地和设备。

三个炉灶，三只汤锅，呈三角形放在小屋前的空地上。

随着狸猫男宣布这场烹战正式开始，老少三人纷纷进入紧张的烹饪环节。

热干面是一道冷拌面性质的面食，所以酱料和配料的制作自然成为决定最终味道的关键。

或许是很久没有进行过烹战，周婆婆竟然一边娴熟地准备配料，一边欢快地哼起了小曲。

而何野跟董依灵就没有那么轻松，他们各自眉头紧皱，认真地处理着自己从超市采购会的食材。

狸猫男的目光在董依灵桌上扫过，见到美少女正在用西式厨师的料理方式将西红柿、淡奶油和苹果处理成酱汁。

至于何野那边，他也在用某种鱼肉岁末和洋葱丝配制酱料。

“哦？短短几天时间就知道选择不同粗细的面条，真是厉害。”

周婆婆看了一眼董依灵正在起锅当中的面条，发出赞叹。

董依灵所使用的面条，是所有热干面尺寸中直径最小的一种，同时也是最难制作的一种。

巧合的是，周婆婆和她选择了同一种面条。

“时间到，请三位呈上各自的烹饪结果。”

狸猫男说道。

“这是我的鳗鱼肉酱热干面。”

何野爽快地递上自己完成的作品。

就在狸猫男将鼻子靠近面条时，他却突然收回了盘子。

“只有你一个评委，我们怎么能确定你一定公正？”

董依灵的头上立刻挂上了三条黑线。

“有资格入选监督委员会的教师，都要经过‘味觉公正’测试。”

“味觉公正测试？”

“一种以自己厨魂起誓的魔法仪式，一旦与‘味觉公正’之神缔结契约，这个人将如实表达出自己对任何食物的味觉偏好，否则将受到严厉惩罚。”

“竟然还有这种仪式……”

“你可以

把我当作决不能对舌头说谎的评委。”

狸猫男平静地说。

“好吧，”何野说道，“请品尝。”

狸猫男再次端详起面前这份搭配青葱和鳗鱼酱的热干面。

仅仅只是嗅一嗅，都能感受到鳗鱼带来的醇香肥厚感觉。

“超市里应该只能买到普通的海鳗才对……”

带着疑惑的心情，他几乎难以控制地吞咽下口水，然后迫不及待地用筷子搅拌起浇上粘稠鳗鱼酱的热干面。

随着热干面进入口腔，细细咀嚼以后，狸猫男的眼神中透露出惊喜的表情。

略带皮脂感的鳗鱼肉，即使在剁碎成小块以后也有着微焦的口感，显然是运用了日式烤鳗鱼的手法。

酱油、白糖和香醋组成的酱汁，酸味并不突出，而是恰到好处，使得整个酱汁既能掩盖鱼腥味，又和鳗鱼碎块一起裹挟在筋道的热干面上，形成层层递进的复杂口感。

“他已经进步到可以在中式面食中融入日料元素了吗……”

董依灵暗自想道。

蒲烧鳗鱼也好，照烧鳗鱼也罢，都是传统日本料理店中备受大众欢迎的美食。

就在这户部巷口对面街上，就连续开了多家以鳗鱼为主题的日本料理店。

这家伙，是在用中式料理为武器，向外国料理宣战吗？

“哈哈，鳗鱼酱热干面，不错的想法，现在尝尝我这老太婆的新发明，‘热辣鸡丝冷面’吧！”

周婆婆的表现丝毫没有一点比赛进行中的紧张感，反而更像是参加邻居间的烹饪交流活动。

“鸡丝冷面……是在四川地区流行的那种凉面吗？”

“没错。”

周婆婆嘿嘿笑着，目光盯着狸猫男送入嘴里，带着红色辣油的面条。

“啊啊啊啊——好辣好辣好辣！”