！”

山有凤摆着手往外走：“不必谢，投桃报李，我这人只对对我好的人好！”

她这么一说，胡大胖子心里更加舒坦。

凤姑娘不是个简单的女娃，那个能一口答应长期供应茶叶的皓公子，其背后一定有强大的势力。

这样的组合，被他们称为自己人，可不是一星半点儿的好处！

当然，他也得跟东家说说，对他们出手要大方才行，一旦被他们觉得自己小气吝啬，交往恐怕也会断，只能成为一锤子买卖，再没有以后。

生意人，谁不想广结财源？而只有先多结下贵人人缘，才有更多的财源！

山有凤让山有娇照顾好鲍有德，只允许赫连皓和山有溪跟着，毕竟人多，不能都跟着去厨房。

待厨房被清场，山有凤道：“胡掌柜，现在我来说，你来做，免得重复一次浪费材料。你先把新鲜虾仁用清水反复冲洗后放在碗里，加入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌，直到有黏性时加入湿淀粉静置，使虾仁入味儿。”

胡大胖子微躬着胖身子按她所说认真操作着。

“将云雾茶用沸水冲泡，不要加盖，数六十个数儿后倒出部分茶汤，茶叶和剩余的茶汤待用。”

赫连皓和山有溪就那么看着堂堂一个大掌柜，跟个打杂儿的小二一样，按着丫头的指令一步步做着事，不过想想自己学做砖时也是这样。

山有凤对山有溪道：“哥，去帮他烧火，要中火。”

山有溪犹疑了下，山有凤知他所想，安慰道：“没事，不要烧太大也不要太小就行，不会坏事！现在只有咱们自己人来做，不能喊外人。”

“嗯。”山有溪点点头，走到灶下。

胡大胖子感激道：“多谢凤姑娘如此周到！多谢小公子帮忙！”

第一次被人称为公子，山有溪竟有些不好意思而脸红起来。

山有凤淡淡道：“不用那么客气。炒锅烧热后，倒入猪膏（即猪油，古人称凝固后的猪油为猪脂、猪膏），猪膏四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。用葱炝锅，将虾仁重新倒入油锅，再倒入茶叶和茶汤，烹入纯粮酒翻炒数次，起锅装盘！”

火不等人，油锅不等人，山有凤说得快，胡掌柜虽然胖，但动作却极为利索麻溜儿，不多时，一盘云雾虾仁便出锅了！

“都尝尝味道吧！”此菜所缺少的调味料，山有凤不说。

胡掌柜吃了一筷子：“细嫩爽滑！”

赫连皓吞下一口道：“鲜香适口！”

山有溪嚼着虾仁：“虾ròu有咬劲！”

山有凤补充：“此菜营养丰富，原料简单，除茶叶之外什么都不能配。调料也很少，所以特别能突出活虾的鲜味和云雾茶的香味。此菜忌淀粉过多炒成一锅糨子，全无清亮之感。云雾虾仁菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，体现出菜的档次。猪油滑炒，荤而不腻，乃‘荤中素’之名菜。如果用新采摘的鲜茶，茶叶味道会更加清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦。”

胡大胖子点点头，山有凤知他已懂得四人所言，便是以口相传的活广告词了！

山有溪上楼把早已吃好吃饱的其余几人叫下来时，胡掌柜的十大串共一万铜钱已经摆在山有凤面前，赫连皓已亲自回客栈赶马车。待马车赶到酒楼门口、胡大胖子将山有凤亲自送到门外时，山有凤忽然转身道：“胡掌柜这么信得过我山有凤，又如此爽快，凤儿想跟掌柜伯伯说说自己对福满楼的想法。”

人说有钱能使鬼推磨，更有人说有钱能使磨推鬼，才教一个菜，胡大胖子就这么放心地把十个菜的买断钱都付了，不能不说这人有决断有魄力，山有凤的心也被收买了些，不吝啬多说几句。

胡掌柜一听丫头改口叫他掌柜伯伯，自是更加欣喜，忙道：“凤姑娘请指教！”

“指教谈不上，不过我想，既然酒楼取名为福满楼，为何不在整体装饰或所有菜肴以及盘碗菜碟上突出一个福字呢？这样，食客们吃饭时便会有身在福中的感觉！吃了福满楼的菜和点心，会添福加禄增寿，即使不能马上身康体健喜事连连，也能沾沾喜气，去去秽气！”

胡大胖子闻言，眼前一亮：“对呀！凤姑娘好主意！”

他激动地抓住她的手道：“多谢凤姑娘的点拨！实不相瞒，最近半年来，酒楼的生意已是一日不如一日，我这个掌柜，已经不知道该如何向东家交待！凤姑娘不仅聪慧，还如此不吝赐教